食のライト化が進む今、
お勧めするワインも、自身で選んで飲んでみるワインも
フレッシュでフルーティーなものが多かったように
感じます。
そして今朝のワイン勉強会で出会ったワイン！
いくつかのワインをテイスティングしましたが、
その中でも、最も印象深かったものは、
伝統的に造られたスペイン、リオハの赤ワイン。
熟成したワインの極みともいうべく
ドライ・フルーツ、落ち葉、スパイス･･･と
複雑味を呈したやや褐色したワイン。
流行のスタイルもあり、同時に古き良き
伝統を纏ったスタイルのワインがあります。
その中でも、品質にこだわった本物のワインを
私たちは勧めて行きたいと思っています。